니콜라스 마이야르 프리미에 크뤼 플라틴, 가성비 샴페인의 숨겨진 보석

샴페인계의 라이징 스타, 니콜라스 마이야르를 만나다

샴페인 애호가들 사이에서 조용히 입소문을 타고 오르는 이름이 있습니다. 에페르네 마을에 위치한 니콜라스 마이야르(Champagne Nicolas Maillart)입니다. 1753년부터 이어온 오랜 역사를 가진 이 가문은 전통을 고수하면서도 현대적인 감각을 더해 독특한 스타일의 샴페인을 생산해내며 최근 몇 년 사이 국내외 평론가와 애호가들의 극찬을 받는 '라이징 스타'로 자리매김했습니다. 그 중에서도 특히 주목받는 것이 바로 '프리미에 크뤼 플라틴(Nicolas Maillart, 1er Cru Platine)'입니다. 합리적인 가격대에 프리미에 크뤼(Premier Cru)의 품격을 선사하는 이 샴페인은 많은 이들에게 '가성비의 숨겨진 보석'으로 통합니다.

프리미에 크뤼 플라틴, 그 매력의 심층 분석

니콜라스 마이야르 플라틴은 마른(Marne) 계곡의 프리미에 크뤼 등급 포도원에서 온 포도로만酿造됩니다. 주로 에페르네(Epernay) 인근의 마을들, 특히 샤뮈이(Chamery)와 베르제(Berru)의 포도원이 핵심을 이룹니다. 이 지역의 석회암 토양은 샴페인에 우아함과 광물질 감각을 부여하는 데 일조합니다. 플라틴(Platine, 백금)이라는 이름은 이 샴페인의 순수하고 반짝이는 스타일, 그리고 우아하고 지속적인 기포에서 영감을 받은 것으로 보입니다.

와인 블로거들의 경험담을 종합해보면, 이 샴페인은 처음에는 신선한 과일과 산미로 시작해 시간이 지남에 따라 더욱 복잡한 아로마로 진화하는 매력을 지녔습니다. 개봉 직후에는 사과, 배, 시트러스 노트가 두드러지다가, 공기와 접촉하며 토스트, 꿀, 심지어 밀랍(비즈왁스) 같은 풍부한 2차 향이 올라온다는 평가가 많습니다. 이는 적절한 숙성 잠재력을 암시합니다.

블렌딩과 제조 방식의 특징

니콜라스 마이야르는 전통 방식을 고수하면서도 정밀함을 추구합니다. 플라틴은 샴페인의 세 가지 주요 품종이 조화를 이룬 블렌드입니다.

• 피노 누아(Pinot Noir, 54%): 구조감과 바디, 적열과일의 풍미를 제공합니다.
• 샤르도네(Chardonnay, 26%): 우아함, 신선함, 산미와 광물질 감각을 더합니다.
• 피노 뮈니에(Pinot Meunier, 20%): 과일향을 부드럽게 하고 접근성을 높여줍니다.

와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되어 순수한 과일 표현을 유지하며, 오래된 큰 오크통에서의 숙성은 최소화하여 과도한 오크향이 느껴지지 않도록 합니다. 최소 3년 이상의 장기 레슬링 거친 효모와 함께 이루어져 풍부한 질감과 크리미한 느낌을 형성합니다. 도스주는 매우 낮게 유지되어 샴페인 본연의 맛을 최대한 살리는 드라이(Brut) 스타일을 완성합니다.

니콜라스 마이야르 플라틴 상세 정보 표

항목	내용
생산자	샴페니 니콜라스 마이야르 (Champagne Nicolas Maillart)
명칭	프리미에 크뤼 플라틴 브뤼 (Premier Cru Platine Brut)
스타일	NV (Non-Vintage) 브랜드 블렌드
포도 품종	피노 누아 54%, 샤르도네 26%, 피노 뮈니에 20%
크뤼 등급	100% 프리미에 크뤼 (Premier Cru)
주요 포도원 지역	에페르네 인근 (주로 샤뮈이, 베르제 등)
숙성 기간	최소 3년 이상 (효모와 함께)
도스주 수준	낮은 도스 (Extra Brut 수준의 드라이함)
주요 풍미 노트	사과, 배, 시트러스, 토스트, 꿀, 미네랄
음식 페어링	생선회, 해산물, 치킨, 크림 소스 파스타, 소프트 치즈

특별한 사이즈: 제로보암(Jeroboam)의 매력

니콜라스 마이야르 플라틴은 일반적인 750ml 병 외에도 대형 병으로도 만나볼 수 있습니다. 자료에서 언급된 '제로보암(Jeroboam)'은 일반 샴페인 병 용량의 4배에 해당하는 3리터 용량의 대형 병을 의미합니다. 대형 병은 와인이나 샴페인이 더욱 천천히, 안정적으로 숙성되도록 도와주어 종종 더욱 복잡하고 부드러운 맛을 발전시킨다고 알려져 있습니다. 특별한 기념일이나 모임에서 제로보암 사이즈의 플라틴을 오픈한다면, 단순한 음주를 넘어 품격 있는 이벤트를 만들 수 있을 것입니다. "살면서 처음 보는 사이즈"라는 표현이 말해주듯, 이는 애호가에게는 매우 흥미로운 경험이 될 수 있습니다.

어떤 상황에서 즐기면 좋을까?

니콜라스 마이야르 플라틴은 그 가격대비 뛰어난 품질로 다양한 자리에서 사랑받을 수 있습니다.

• 일상의 작은 축하: 합리적인 가격 덕분에 특별한 이유 없이 평범한 날을 특별하게 만들기에 부담스럽지 않습니다.
• 식전주 또는 와인 파티: 깔끔하고 균형 잡힌 맛으로 식욕을 돋우거나, 다양한 음식과의 페어링 시험에 좋습니다.
• 선물: 알려지지 않은 명품이라는 점에서 안목 있는 지인에게 의미 있는 선물이 될 수 있습니다.
• 컬렉션의 시작 샴페인 입문자에게 프리미에 크뤼의 품격을 맛보게 해주는 최적의 선택지입니다.

한 블로거는 "몇병 더 사지 못한 거를 후회했다"고 표현할 정도로, 한번 마신 이들은 그 가성비와 풍미에 빠져드는 경우가 많습니다. 일부 판매처에서는 프로모션 기간에 더욱 합리적인 가격으로 만날 수 있어, 그러한 기회를 놓치지 않는 것이 좋습니다.

마시는 방법과 보관 팁

이 샴페인의 매력을 최대한 끌어내려면 적절한 온도(8~10°C)에서 서빙하는 것이 중요합니다. 너무 차갑게 하면 미묘한 향이 제대로 느껴지지 않을 수 있습니다. 튜립형이나 플루트 글라스에 따라 향의 집중도가 달라지므로, 비교해 보는 것도 재미있습니다. 개봉 후에는 신선함이 생명이므로 가능하면 빨리 마시는 것이 좋으나, 공기와 접촉하며 변해가는 향의 여정을 관찰하는 것도 하나의 즐거움이 될 수 있습니다.

구매 후 즉시 마시지 않을 계획이라면, 진동과 빛을 피해 서늘하고 어두운 곳에 수평으로 보관해야 합니다. 니콜라스 마이야르 플라틴은 NV 샴페인이지만 적절한 조건에서 몇 년간 보관하면 더욱 풍부한 향을 발전시킬 잠재력을 가지고 있습니다.

마무리하며: 발견의 기쁨을 선사하는 샴페인

니콜라스 마이야르 프리미에 크뤼 플라틴은 유명 대형 하우스의 샴페인과는 또 다른 매력을 지닌 와인입니다. 화려한 명성보다는 포도원이 전해주는 진정한 풍미와 제조자의 철학에 집중한 결과물입니다. '가성비 좋은 프리미에 크뤼'라는 수식어가 무색하지 않게, 한 병 마셔본 이들은 그 우아한 균형과 복잡한 여운에 쉽게 매료됩니다. 샴페인 세계에서 새로운 보석을 발견하는 기쁨을 누리고 싶은 분들께, 이 플라틴(백금)처럼 반짝이는 선택이 될 것이라 확신합니다.